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坚持科技创新,驱动茶产业转型发展——市经作所邀请中茶所专家团队开展红茶加工新技术培训

来源:市经济作物研究所 发布时间:2021-06-25 16 发布者:张小福

为全面提升我市茶叶加工技术水平,进一步规范“武当山茶”区域公用品牌工夫红茶产品加工技术工艺,按照十堰市重点农业产业链工作专班任务安排,621-23日,市经作所邀请中国农业科学院茶叶研究所党委委员、原茶叶加工工程研究中心主任叶阳研究员专家团队一行3人来到我市开展工夫红茶标准化生产技术培训。本次培训为期3天,全市共有20余名专业技术人员参加学习。市经作所所长吴伟、市茶产业首席专家潘亮等全程陪同,竹溪县、竹山县有关负责同志参加相关活动。

本次培训创新性的将课堂搬到车间,把理论教学融入到现场加工操作各环节中,现场统一进行工夫红茶加工实际操作,中茶所专家现场一对一交流指导,学员热情空前认真高涨。为了深入指导学员提升工夫红茶加工技术水平,叶阳研究员和学员一起从鲜叶萎凋、到揉捻、到发酵、再到干燥,每一步都在现场亲自操作指导,严格把握每个环节的加工适度,事无巨细亲力示范,力求保证学员听懂、看懂、融会贯通。

最后在茶叶审评环节,叶阳研究员对制得茶样进行逐一审评,对茶样外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面给予综合评价,并表示十堰地区夏茶还有如此高的品质特征,实属难得。在与我市部分主管部门领导座谈中表示,愿为十堰市茶产业发展和未来项目合作交流提供技术支撑。

 

 

 

 

 

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