近年来，十堰市农科院房县黄酒产业研究院在黄酒产业科技创新领域取得丰硕成果，为产业的转型升级注入新动力。

为规范制曲工艺，提升酒曲品质，减少谷物原料浪费，降低黄酒产品次品率，科学指导本地企业、合作社、作坊实现酒曲的标准化生产，提升黄酒产品的稳定性和安全性，市农科院房县黄酒产业研究院牵头起草地方标准《房县黄酒小曲生产技术规程》《郧阳老酒大曲生产技术规程》，并于近日发布。两项技术规程的发布，进一步明确酒曲原辅料的使用要求，为高品质酒曲的生产提供了科学、系统、全面的技术指导。

市农科院房县黄酒产业研究院始终坚持以高质量科技研发助推黄酒产业在传承中创新、在创新中发展。已从房县当地酒曲中分离出1株高糖化、高液化能力的印度毛霉菌株，该菌株已获得国家发明专利授权，并保存于中国典型培养物保藏中心（专利号：ZL 2022 1 1205848.9）。开展“黄酒+”产品研发，已开发黄精黄酒、樱桃黄酒、黑米黄酒等特色黄酒产品10余款，蕈香型黄酒酿造技术获国家发明专利授权，并获湖北省科技成果登记证书（专利号：ZL 2022 1 0480807.4）。设计一种用于制备黄酒的手推式蒸米装置，已获得实用新型专利证书，并在企业成功转化应用，有效提高生产效率，简化生产工艺（专利号：ZL 2024 2 0376485.3）。

下一步，市农科院房县黄酒产业研究院将继续“以新质生产力赋能十堰黄酒产业发展”，紧密围绕市场需求，以科技创新服务乡村振兴，继续支持黄酒产业标准化体系建设，以扎实行动促进黄酒产业高质量发展，建设区域内代表性农业产业科研团队。